A FDA dos EUA trabalha duro para manter o suprimento de alimentos nos EUA mais seguro em todo o mundo. Os gerentes da ServSafe ajudam a FDA a fazer cumprir essas normas rigorosas de segurança alimentar. Você também pode participar desta missão obtendo uma certificação ServSafe.
Este artigo o guiará por todo o processo de treinamento, preparação e apresentação para o credenciamento ServSafe. Além disso, você também descobrirá algumas questões práticas de alta qualidade e materiais de preparação que o ajudarão a passar no teste.
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O que é a certificação ServSafe Manager?
A acreditação ServSafe é o programa de treinamento em segurança alimentar mais estabelecido nos EUA. A maioria dos estados dos EUA, departamentos federais e locais de segurança alimentar reconhecem essa certificação.
A certificação ServSafe foi adotada por mais de 2,6 milhões de profissionais que trabalham como gerentes de segurança alimentar ou de restaurantes. O órgão nacional Conference for Food Protection (CFP) também reconhece o credenciamento de gerente ServSafe.
A National Restaurant Association administra este curso e exame de certificação profissional. Em colaboração com especialistas do setor de foodservice, a NRA investiu sua experiência no setor para preparar o currículo do curso, materiais de estudo e formato de exame.
Como obter uma certificação ServSafe Manager
A National Restaurant Association tem uma política de certificação rigorosa para que os profissionais certificados possam cumprir os requisitos de segurança alimentar estabelecidos pela FDA de tempos em tempos.
A certificação é um exame desafiador e com muita concorrência, pois há possibilidades de promoção e aumento salarial. Encontre abaixo um guia passo a passo para obter este prestigioso certificado no setor de serviços de alimentação:
Verificação de Requisitos
Existem várias certificações ServSafe. Diferentes estados e órgãos locais têm requisitos adicionais. Você pode precisar de mais de uma certificação e apenas a Certificação ServSafe Manager pode não funcionar. Além disso, existem políticas internas específicas dos empregadores. Portanto, realize sua devida diligência antes de se inscrever para uma certificação.
Selecione as opções de treinamento, aprendizado e exame
O ServSafe oferece várias opções de aprendizado, treinamento e exames. Seria útil se você escolhesse uma combinação perfeita analisando os requisitos do seu estado, a política da empresa, os regulamentos do órgão local e o horário de trabalho.
Novamente, você deve correlacionar suas políticas e requisitos regionais de regulamentação de segurança alimentar com o portal ServSafe para encontrar a melhor combinação. Caso contrário, você pode acabar perdendo tempo, dinheiro e esforço.
A seguir estão as variações do curso e do exame:
Tipo de treinamento
- Treinamento com instrutor
- Materiais de aprendizagem individualizados
- Cursos online de aprendizado
Idiomas do Curso
- Os cursos online estão disponíveis principalmente em espanhol e inglês.
- Os livros de certificação ServSafe vêm em chinês, coreano, inglês e espanhol.
Formato de treinamento
- Treinamento em sala de aula sob a orientação de um instrutor certificado
- Treinamento online ministrado por computador
Idiomas do exame
- Você pode escolher entre inglês e espanhol para o exame online.
- Os exames em papel e caneta estão disponíveis em canadense, francês, coreano, japonês, chinês, coreano, inglês e espanhol.
Formato do exame
- Exame online supervisionado
- Sala de aula ou exame institucional
Selecione um instrutor, uma turma e um monitor de exames
Para iniciar o processo de aprendizado e treinamento para o curso ServSafe Manager Certification, você deve encontrar um instrutor certificado. A National Restaurant Association também certifica monitores e instrutores de exames por meio de programas separados. Portanto, você deve autenticar o certificado do treinador antes de investir tempo e dinheiro.
Além disso, nem todos podem supervisionar os testes de certificação ServSafe. Os inspetores devem possuir uma certificação da ServSafe. Antes de selecionar um inspetor, certifique-se de verificar o certificado da pessoa que afirma ser um inspetor.
Você pode visitar o portal Find an Instructor or Proctor da ServSafe para encontrar o instrutor e o fiscal certos. No portal, insira informações relevantes, como estado, formato de treinamento, formato de exame, CEP, etc., para encontrar o instrutor e o fiscal certos.
Além disso, você precisa encontrar uma turma para receber treinamento em sala de aula e depois comparecer ao exame ou comparecer diretamente a um exame em sala de aula. Você pode fazer login no portal Find a Class do ServSafe para procurar uma aula ou exame adequado para você. Lembre-se, você pode escolher um exame ou um pacote de treinamento e exame.
Compre materiais de aprendizagem e treinamento
Como este é um curso de certificação profissional, sem dúvida haverá algum conteúdo do curso que pode não ter sido abordado em seus programas educacionais de ensino médio ou universitário. Portanto, os administradores de certificação também publicam conteúdo de treinamento ou aprendizado para ajudar os participantes do teste.
Para a Certificação ServSafe Manager ou mesmo outros cursos de certificação ServSafe, existem alguns materiais de treinamento de alta qualidade que você pode comprar na ServSafe. A National Restaurant Association revisa e aprova o esboço do curso para manter o objetivo de aprendizagem.
Antes de comprar qualquer material, você pode falar com seu provedor de treinamento. Alguns provedores de treinamento de credenciamento da ServSafe fazem parceria com a ServSafe para oferecer materiais do curso. Além disso, você pode não saber quais materiais são necessários e apenas um instrutor experiente pode sugerir os materiais.
No entanto, você pode adquirir o conteúdo de aprendizado diretamente do ServSafe e o voucher do exame para exames e treinamentos online de autoatendimento.
Você pode acessar as seguintes páginas de compras de cursos on-line para encontrar cursos relevantes para compra:
Na maioria dos casos, você recebe o voucher do exame online ou offline quando compra o material do curso ou se inscreve em um treinamento em sala de aula com um instrutor terceirizado. No entanto, você também pode comprar um voucher de exame independente no portal acima.
Faça o curso e treinamento
Depois de ter todos os materiais em mãos ou ingressar em uma agência de treinamento, você precisa passar pelo processo de aprendizado com diligência. Completar cuidadosamente todos os currículos de cursos necessários sugeridos pela ServSafe e pela National Restaurant Association.
Faça o teste
Depois de concluir os recursos de aprendizado e treinamento, é hora de agendar sua sala de aula de certificação ServSafe ou exame online. Lembre-se, você também pode fazer o teste no conforto de casa se comprar o voucher do exame e da ferramenta de supervisão online. Mais sobre o exame e seu conteúdo estão abaixo.
Uma visão geral da certificação ServSafe Manager
Elegibilidade
- Você é um funcionário do setor de serviços de alimentação ou gerente de restaurantes.
- Seus regulamentos regionais impõem que a certificação é obrigatória.
Pré-requisitos
- Você só pode levar um lápis nº 2 para o teste baseado em impressão.
- Você pode usar um dicionário bilíngue se o inglês não for sua primeira língua.
- Para o teste online em casa, você deve ter um computador compatível, webcam, microfone e outros requisitos sugeridos pela Pearson VUE e ProctorU.
Formato do exame
- O teste de certificação ServSafe é um exame baseado em perguntas de múltipla escolha.
- Está disponível em testes impressos e online.
- O teste online tem duas variantes. Você pode levar o exame para casa ou ir a um centro de testes autorizado.
Duração do Teste
- Você terá no máximo duas horas para responder a todas as perguntas.
- Em média, o teste deve ser concluído em 1 hora e 30 minutos.
Nº de perguntas no teste
A acreditação ServSafe tem um total de 90 questões. Destas, 10 são perguntas piloto e usadas apenas para pesquisas futuras. Você precisa tentar todas as 90 perguntas.
Pontuação de aprovação
Você precisa obter 75% ou mais para passar no exame. Em seguida, a ServSafe emitirá um certificado para você. Você deve encontrar a pontuação em sua conta ServSafe dentro de 3 a 4 dias úteis, mas pode levar até 10 dias.
Nº de tentativas de teste
Você pode refazer o exame imediatamente após ser reprovado pela primeira vez. No entanto, se cair na 2ª tentativa, deverá aguardar 60 dias antes da 3ª tentativa. Você não pode comparecer a mais de quatro testes dentro de 12 meses.
Taxa de exame
- Com um exame supervisionado on-line, o pacote de cursos de aprendizado do ServSafe Manager custa US$ 179,00.
- A supervisão on-line e o exame ServSafe Manager custarão US$ 99,00.
Liderado por Instrutor vs. Auto-ritmo vs. Curso online
ServSafe permite que você decida sua maneira de aprender. Confira abaixo as opções de treinamento:
Cursos online
Dinâmicos, autodisciplinados e multitarefas vão adorar este conteúdo do curso. Os materiais estão prontamente disponíveis 24 horas por dia, 7 dias por semana em sites ou por meio de eBooks de guia de certificação. Após a assinatura, inicie o aprendizado o mais rápido possível dentro de um ano. Você também precisa comparecer ao teste ServSafe Manager dentro de 60 dias a partir do primeiro dia do início do curso.
Estudo autodirigido
É adequado para você se você deseja estudar em sua programação e termos. Você pode comprar livros físicos do conteúdo do curso da ServSafe ou de suas afiliadas. Se você é altamente motivado, orientado para o aprendizado e disciplinado, pode economizar muito optando pelo estudo autoguiado.
Aprendizado conduzido por instrutor
Se você preferir um ambiente de sala de aula e quiser tirar dúvidas de um professor, você deve usar este modo de aprendizagem. Você pode encontrar várias opções com o ServSafe e suas afiliações de terceiros para treinamento conduzido por instrutor.
Agora você pode conferir os seguintes recursos que podem ajudá-lo a se preparar e passar neste exame de certificação profissional altamente competitivo:
Testes práticos do ServSafe Manager: Guia de teste
O guia de teste compôs os papéis práticos seguindo o conteúdo do curso ServSafe 7ª edição mais recente. Você também terá uma idéia de como as questões surgem durante o exame, pois esses papéis práticos foram compostos seguindo um esboço que o ServSafe geralmente segue.
Perguntas de amostra, perguntas do ano anterior e trabalhos práticos são boas opções para testar sua preparação para o exame de certificação ServSafe. Você recebe essas perguntas de alta qualidade gratuitamente no Test-Guide. De acordo com o fornecedor do papel prático, as perguntas ajudam você a passar no exame.
No final das perguntas, você obtém uma pontuação imediata. Você também obtém respostas detalhadas para a pergunta, que pode falhar.
Teste prático ServSafe: ServSafe-Prep
O ServSafe-Prep ajuda você a se preparar adequadamente para o próximo teste do ServSafe, revisando seu conteúdo de treinamento. Você recebe um teste prático e perguntas de exemplo no final do curso. As perguntas e outros materiais de aprendizagem estão em sincronia com o formato do exame e a estrutura do curso da ServSafe.
Além disso, o ServSafe-Prep hospeda o conteúdo de aprendizado e teste prático em uma plataforma responsiva baseada na web. Assim, você pode acessar facilmente o conteúdo de um computador, tablet ou celular. Além disso, o provedor de treinamento também oferece a seus candidatos um aplicativo móvel para manter o canal de aprendizado aberto.
Se você gostar do conteúdo do curso, você pode se inscrever em todo o curso e fazer o teste mediante o pagamento de uma taxa. Você terá acesso vitalício aos testes e nenhum anúncio que possa distraí-lo.
Teste prático ServSafe: Torne-se
Torne-se fornece o teste prático ServSafe gratuito. Você pode fazer o teste sem se inscrever para qualquer conta gratuita. No entanto, se você se inscrever em uma conta, poderá salvar o progresso do teste e acessar a pontuação do teste mais tarde.
A Become oferece exemplos de perguntas para quatro exames ServSafe: ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler e ServSafe Manager Certification.
Os documentos de amostra de credenciamento do ServSafe Manager têm 90 perguntas para os usuários gratuitos. Você pode obter mais perguntas se se inscrever para uma conta premium. Uma versão paga também permite baixar a pergunta e as respostas em PDF imprimível para quem gosta de cópias em brochura.
Guia de estudo Servsafe e CPFM 2022: Amazon
Este livro é o seu guia definitivo para se tornar um gerente de alimentos através do ServSafe ou CPFM. Miller Test Prep é o autor deste curso de aprendizagem de certificação de gerente de alimentos.
Os tópicos do curso em destaque são:
- Doenças transmitidas por alimentos e riscos
- Principais alérgenos alimentares
- Contaminação de Alimentos: Biológica, Física e Química
- Maneiras corretas de resfriar, reaquecer e descongelar alimentos
- Requisitos de autoatendimento/buffet
- APPCC
- Controle de pragas integrado
No final das seções de aprendizado, você encontrará um exame prático para avaliar sua compreensão do tópico do curso. A seção de perguntas de exemplo também oferece respostas elaboradas para impulsionar seu conceito.
Palavras finais
Até agora, você passou por uma discussão aprofundada do processo de certificação ServSafe. No artigo, você também descobriu algumas tendências e recursos recomendados para se preparar para o exame. A maioria dos recursos discutidos acima são gratuitos, então eles podem se tornar recursos adicionais e outros materiais que você compra da ServSafe.
O artigo também o ajudou a decidir se deseja fazer um treinamento individualizado, um treinamento ministrado por instrutor ou um curso on-line para o exame ServSafe. Feliz teste!
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